麻辣豆腐的做法视频（麻辣豆腐做法视频）

麻辣豆腐做出麻、辣、烫、咸、嫩好吃，

注意最后放花椒粉。

我国的豆腐从诞生至今，

一路走过了2000多年。

在已知豆科植物中，

大豆蛋白质含量最高。

制作豆腐的原料有大豆、水、盐卤水，

这些自然馈赠的食材，

经过水与火🔥交融，

在沸腾的豆浆中，

变性的蛋白质与盐卤水相遇发生凝胶现象。

这种变化是明显的，

肉眼看得到。

经过时间的转变，

所打造出豆腐，

他们极富韧性。

嫩的来源就来自豆腐。

1、焯水

要想入菜豆腐还需经过焯水。

热水中加入少量的盐，

焯水两分钟，

去掉豆腐中的豆腥味。

2、麻辣食材

郫县豆瓣酱是辣味的首选，

麻味选四川麻椒。

3、炒麻辣豆腐

大火沸油切碎的豆瓣酱炒出红油，

加入葱姜蒜末、豆腐，

中火炒2分钟，

勾薄芡、调味，

撒花椒粉粉，

出锅裝盘。

4、品尝

麻辣豆腐是要趁热吃的，

凉了麻辣味就浪费了。

豆腐外面包裹着红亮麻辣汁，

筷子每一次亲密接触，

轻轻抖动着身体，

我小心送入口中，

舌尖舔到烫，

轻咬一口豆腐包裹的汁液

慢慢浸出，

包围了舌尖上味蕾，

使食材与现代激情在味蕾绽放。

各种味道麻、辣、咸、嫩、烫

融合在一起，

占据了整个口腔。

这种充满想象力转化，

所打造出美味，

令人叹为观止。

豆腐无限包容的个性，

给制作菜肴创造了极大空间。

中国人用豆腐表达了

自己柔弱变通的适应性。

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