韩国辣椒酱的做法（韩国辣椒酱的制作方法及配料）

访客2022-12-13 12:12:5618

　　你好，很高兴能够回答题主的问题，对于韩式辣酱来说，相对国内是比较少吃的，毕竟云贵川的辣椒酱才是最顶级的辣酱，但韩式辣酱相对来说属于偏甜一些因此我们在制作的过程当中需要注意其中的一些配料以及方法，那么不妨随着我一起瞧瞧吧！

韩式辣酱

　　原料：辣椒、蒜、西红柿、海天豆瓣酱、盐、米醋、白糖。

　　做法步骤：

　　第1步、红红火火的辣椒采回来两三天了，这两天实在是太忙了，先匆忙做个简易版的韩式辣酱吧，洗净晾干水分。

　　第2步、辣椒去蒂去籽，没有具体的克数，能吃辣就多点，我做的是介于微辣和中辣之间的量。

　　第3步、不要添加任何水，直接打碎，不要打成糊或沫，类似记忆中冬天的雪花片大小就行。

　　第4步、大蒜一把打碎。

　　第5步、好吧，雪花片飘飘洒洒的有点大。

　　第6步、5个西红柿去皮打碎成糊。

　　第7步、锅内放油，油多少自己感觉，人胖就要少放点！先放辣椒蒜末炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒均匀。

　　第8步、倒入西红柿糊，小火熬，要不停的搅拌，这时可以放点盐和糖和米醋，因为豆瓣酱就是咸的，我放了一勺盐，具体个人随意。

　　第9步、目测汤汁快浓稠的时候，出锅亮相，香香的微微辣有点甜。

　　第10步、简直了，超级下饭菜，百搭款，吃上韩式辣酱一口气能上五楼。