做薯片（自己做薯片怎么做）

访客2022-12-13 12:23:4726

薯片和虾片哪个比较好吃，我觉得看个人口味喜好吧！我呢比较喜欢薯片，卡兹酥脆的口感，回味无穷的味道。外面的薯片各种添加剂，还是油炸食品，果断选择在家自己做，营养美味，一口一片嘎嘣脆。今天推荐一个海苔薯片，来看下做法吧！

用料：土豆100克，橄榄油12克，清水65克，海苔碎1.5克，低筋面粉30克

步骤一：

土豆去皮，洗净切片，放入蒸笼，蒸熟。

步骤二：

蒸熟的土豆片放进料理机，放入橄榄油、低筋面粉、海苔碎和清水，直接搅成糊状。

没有料理机，可以把蒸熟的土豆放入碗中用勺子压碎，再放橄榄油、清水、海苔碎搅拌均匀后，再加入低筋面粉，搅拌成浓稠的糊状即可。

步骤三：

薯片糊倒入裱花袋中。

步骤四：

裱花袋剪个小口，不要太大。

步骤五：

烤盘铺硅油纸，在纸上挤出薯片糊，硬币大小就可以了，每个薯片糊的间隔距离要预留好。

在覆盖一层硅油纸，用手指轻轻推动薯片糊，使其变圆变薄，但不要太薄，否则烤熟后一碰就碎。

步骤六：

送入预热好的烤箱，上下火120度，烧烤30分钟。每个烤箱的脾气不一样，那么时间和温度上会有区别，千万不能烤糊了，轻微上色或薯片变色就可以了。

步骤七：

烤好的薯片连同硅油纸一起拿出，放置晾网上，用轻轻一揭，油纸可轻松取掉。薯片不可直接拿下，用手指轻轻推动硅油纸，薯片和硅油纸自然分离，这样就不会破损。

步骤八：

薯片做好了，口味重的可以撒上自己喜欢的调料拌均匀。

小贴士：

①用这个方法可以做出多种口味的薯片

②如果烘烤后的薯片有点软，可以揭掉硅油纸，直接放入烤盘，烤箱继续烘烤8分钟左右即可。

③晾凉的薯片要封口保存。