秘制羊肉汤（传承百年的正宗羊肉汤的秘制配方）

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐等食材，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳，温中暖下等疗效，虽然在全国各地都有羊肉汤美食，但是各地区口味和做法不一，再此就不一一列举说明。

食材：羊肉500g、羊骨1000g、羊油50g。

香料配方：陈皮5克、花椒15克、草果1个、良姜9.8g、白芷4.9克、丁香1g、桂皮3.4克。

调料：葱花20g、香菜20g、食盐15克、红油30g、芝麻油30g。

做法：

1.先把羊肉和羊骨在清水中浸泡半天，然后进行焯水，然后洗净备用。

2.另起锅，放入4kg清水，放入羊骨和香料包，煮开，然后改中火，放入牛油，加入羊肉进行熬煮。

3.半小时后，把多余的浮沫去除，放入食盐、红油进行煮制2小时，羊肉即可出锅。

4.羊肉切成薄片，加入羊肉汤，加入其他调料即可完成。

羊肉汤和牛肉汤的做法类似，也不需要太多的辛香料，只要适宜的几种就可以，大家也可以加一点其他中药材进行熬煮，是一道非常大补的菜肴，然后加上一点肉夹馍，一天都红光满面。