凉面做法（凉面做法大全正宗家常）

访客2022-12-13 13:49:4843

鸡丝凉面不仅好吃、营养，其做法还特别的简单，而且自己在家做更健康、更营养、热量也更低，在我家也特别受欢迎，不管是午餐还是晚餐，每次做这个凉面家人总是会抢着吃 .

By 我是0°C浪漫呀

用料

荞麦面条 60克黄瓜半根胡萝卜一段鸡胸肉 150克香菜 1棵花生 10克白芝麻适量六月鲜特级酱油 2勺味达美臻品蚝油 1勺味达美清香米醋 1勺味达美臻品料酒 1勺白糖 1小勺食盐 1小勺辣椒粉（可选）少许

1、1，首先准备好所需要的食材，鸡胸肉洗净后去掉筋膜和油脂，切成两半备用；黄瓜、胡萝卜、香菜洗净后备用；花生米和白芝麻根据自己的口味准备适量；，再准备好其他的调味料就可以了，如图所示。

2、2，起锅加入适量的水，把鸡胸肉冷水放入锅中，再加入小葱、姜片和味达美臻品料酒，大火煮开后撇去浮沫，再转小火煮15~20分钟，用筷子可以轻松扎透，没有血水流出即可，如图所示。

3、3，鸡胸肉冷却后撕成鸡丝；黄瓜、胡萝卜切丝；香菜切段；花生米用烤箱烤熟后去皮再碾碎；白芝麻用锅炒香，如图所示。

4、4，再调一个料汁，碗中加入一勺炒香的白芝麻，一小勺辣椒粉，玉米油烧热后浇在上面，再依次加入两勺六月鲜特级酱油、一勺味达美臻品蚝油、一勺味达美清香米醋、少许白糖、适量的食盐和小半碗食用水搅拌均匀备用，不能吃辣的可以忽略辣椒粉，如图所示。

5、5，锅中加入适量的水，水沸腾后放入荞麦面条煮熟后捞出，用饮用水过凉后控净水分，如图所示。

6、6，先把荞麦面条码放在盘中，依次摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝、香菜段，再浇上提前调好的料汁，最后撒上花生碎和白芝麻，能吃辣的可以再撒上小米辣椒圈，或者淋上一勺辣椒油，翻拌均匀就可以享用啦！强烈推荐小伙伴们试试哦。

1，鸡胸肉煮至用筷子可以轻松扎透，并且没有血水冒出就是完全熟透啦！ 2，荞麦面可以用普通面条替换，煮好后一定要过一遍凉开水，口感才会劲道、爽滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。