儿菜的吃法和做法（儿菜吃过吗）

访客2022-12-13 13:54:5143

儿菜，大多数人都没有见过，主要在四川等周边地区盛行，它还被叫做娃娃菜。那么今天我就给大家分享几种儿菜的做法，儿菜做出来味道确实是非常鲜嫩美味的，大家可以学起来。

【白灼儿菜】

所需食材：儿菜、酱油、红油、葱花。

操作步骤

步骤一

把儿菜剥掉老皮，用清水清洗干净，然后把它们全部对半切开。锅中放上适量的水，滴上几滴油，倒上少许盐，把切好的儿菜放进锅里烫三分钟左右，烫好之后捞出来过一下凉水，沥干水分之后放在盘子里。

步骤二

调一点料汁，准备一个碗，往碗里加入酱油、红油和葱花，搅拌均匀之后料汁就调好了。吃的时候把儿菜放在料汁中蘸一下直接吃就可以了。

所需食材：儿菜、干辣椒、花椒、盐、食用油

操作步骤

步骤一

首先把儿菜一个个的掰下来，然后清洗干净，切成片状。干辣椒切成段备用。

步骤二

锅内倒食用油，油温烧热之后把干辣椒和花椒放进去炒香，炒香之后把儿菜倒入锅中开始翻炒，翻炒片刻直至炒熟之后加上适量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。

所需食材：儿菜、腊肉、姜蒜、盐、鸡精、生抽。

操作步骤

步骤一

首先把腊肉放在热水中浸泡一会，然后把表面的污渍去除掉，去掉之后再用温水仔细清洗干净。锅内放适量清水，烧开之后把腊肉放进去，煮至水开，水开之后再继续煮十分钟，然后取出晾凉，晾凉后切成片备用。

步骤二

把儿菜一个个的掰下来，把老皮去掉，然后清洗干净切成片。姜蒜切片备用。

步骤三

把锅烧热，然后将腊肉倒进去翻炒，炒出油后把姜蒜倒进去，翻炒片刻之后把腊肉移到一旁，将儿菜倒入锅中不停的翻炒，翻炒一会让儿菜和腊肉一块翻炒一会，炒熟之后岛上适量的盐、鸡精和生抽，炒匀后就可以出锅。

这三种儿菜的做法大家学会了吗？都是非常简单、非常家常的做法，而且做出来口感也很香，以后就不用愁不会吃儿菜了。

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