五香牛肉的做法大全（正宗五香牛肉配方）

访客2022-12-13 14:11:5921

五香牛肉的做法大全（正宗五香牛肉配方）

天冷在家喝小酒，总要有下酒菜不是

By 漂浮在空中的瓶子

用料

牛腱子 300克

白酒 2勺

葱姜适量

胡椒粉 1小勺

盐适量

花生油 100克

生抽 1勺

蚝油 1勺

十三香 1小勺

糖 1小勺

花椒粉 1小勺

孜然粉 1小勺

芝麻少许

1、先将牛肉洗去血水，切成细条。加葱段、料酒、姜粒、盐、胡椒粉，拌匀，腌半小时之上。

2、热锅倒入油，油开(将筷子放入油中，筷子周围有小气泡就够温度了)，放入姜块爆香后，下腌好的肉，大火翻炒一下，转中火翻炒一下，再转小火翻炒，直至泡沫消失，油变清澈。

3、当牛肉颜色转深，将葱姜捞出来，倒入糖、生抽、蚝油，翻炒片刻。加入十三香，小火长炒至熟。

4、加入花椒粉、孜然粉，快速翻炒匀。倒入芝麻，拌匀，关火。盛起，放凉后即可。

油一定要多些，否则炒不出味，牛肉也不够干。

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