八宝粥怎么做

主料：粳米1大勺、薏米：1勺、红豆1勺、绿豆1勺、红枣10颗、银耳1朵、山楂片15片、陈皮1大块、莲子15颗。

辅料：冰糖1大块。

1、薏米较难煮熟，砂锅里面先放足量的水，下进薏米和提前泡开的银耳，红豆和绿豆提前一晚上泡开，也下进去。

2、半个小时后薏米变得粘稠，这时候加入粳米。

3、二十分钟后加入新鲜莲子或者是已泡开的干莲子。

4、然后盖上杆子小火慢煮，煮一个小时左右，小心溢锅和粘锅，然后加入洗干净的陈皮。

5、加入洗干净的大红枣，继续盖上盖子煮，大概还要个半个小时。

6、最后加进去山楂片，这时候不用盖上盖子煮，开着盖子搅拌，整个粥粘稠就好，喝之前可以加点冰糖。

烹饪技巧：

 

1、食材的顺序最好不要乱放，红豆绿豆等不怎么容易煮烂，一定要提前放，因而也要提前放到最后才会黏乎乎的比较好吃。

2、冰糖不要煮粥的时候放，不然容易煮得很泻不黏稠。

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