冰糖葫芦的制作方法（做糖葫芦时）

访客2022-12-13 16:47:4913

冰糖葫芦的制作方法（做糖葫芦时，注意2点）

前两天逛商场的时候，看到很多人在买糖葫芦，我也忍不住凑了热闹。

　　以往买的糖葫芦都是很大一串，基本上只有山楂。而现在卖的糖葫芦都很小，除了山楂，还有草莓、橘子等各类水果。不过价格却翻了几番，小小一根，本以为8元，没想到却要18元。

　　算了，还是我自己做吧!就买了几种自己喜欢吃的水果，在家做了小糖葫芦，喜欢吃糖葫芦的也试试吧!

　　注意2点，做出来的糖葫芦不黏牙，不粘手，不反沙。

　　用料：

　　橘子，小番茄，山楂，草莓，香蕉，蓝莓，黑芝麻，白芝麻，白糖，水。

　　做法：

　　剥掉香蕉的外皮，切成小段。

　　草莓清洗干净后，切掉根部，把草莓从中间切成两半。

　　先用棒子串上大的一半草莓，再串上香蕉块，再把小的一半草莓装上去。用黑芝麻在香蕉上点缀眼睛和嘴巴！可爱的草莓糖葫芦就完成了一半！

　　然后按照自己的搭配风格，把水果和山楂随意串起来。

　　锅内倒入白糖和水，白糖和水同等量，开大火加热，把糖先搅拌一下。

　　等锅内开始起泡泡，转小火慢熬，期间不要搅拌糖稀了。

　　等糖熬制特别的浓稠，颜色变深黄，起密集的泡泡，用筷子沾上一点糖稀，放入冷水中，如果糖稀能立马变脆，这个糖就熬好了。

　　把串好的山楂水果放入糖稀中，快速滚上一圈，就可以拿出来了。

　　把做好的小糖葫芦放在油纸上面，等它晾凉，就可以开吃了！外面的糖壳脆脆的，不会粘手，放在纸上面，也不会粘纸。

　　小贴士：

　　很多人在做糖葫芦的时候，会遇到糖稀融化，或者糖反沙的情况。今天分享我做冰糖葫芦的诀窍，这么做出来的糖葫芦，表面的糖很脆，而且不会融化，用手摸着滑滑的，不粘手。

　　1.糖稀不能多搅拌，会反沙。

　　2.糖稀要多熬一会儿，熬到糖稀发黄。将其沾在筷子上，放入冷水中能立马变脆。

这样做的糖葫芦，干、脆、不黏牙。