西餐用餐顺序（西餐用餐顺序是什么）

5.蔬菜(沙拉)蔬菜菜在西餐中也叫沙拉。它们通常在主菜之后上，有时和主菜一起上。与主菜同时上的沙拉也被称为生蔬菜沙拉，因为它们是由可以直接生吃的蔬菜组成的。在非正式的地方，一些不加酱的沙拉也可以作为开胃菜。常见的蔬菜菜有:华尔道夫沙拉、新鲜蔬菜沙拉、新鲜虾沙拉等。6.甜品甜品是糖做的，在欧洲曾经是非常奢侈的食物。所以在几个世纪前的欧洲，餐后甜点被视为对客人的最高礼遇，这是随着西餐的传承而保留下来的。常见的甜点有布丁、冰淇淋、水果等。

7.热饮热饮通常被视为停止进餐的标志。在一些非正式的地方，热饮往往包含在甜点中。常见的热饮有:红茶、卡布奇诺、浓缩咖啡等。

第一道菜:西餐的第一道菜是第一道菜，也叫开胃菜。

沙拉:沙拉在西餐中有着特殊的地位。

汤:与中餐不同，西餐的第二道菜是汤。

配菜:海鲜菜一般作为西餐的第三道菜，也叫配菜。

主菜:肉、禽、海鲜菜是西餐的第四道菜，也叫主菜。

甜点:甜点是在主菜之后上的。

第一道菜，西餐第一道菜是第一道菜，西餐第二道菜是汤，配菜，鱼菜一般是西餐第三道菜，主菜，肉禽菜是西餐第四道菜，蔬菜菜。蔬菜类菜肴可以放在肉类菜肴和甜点之后。西餐甜点是在主菜之后吃的，可以算是第六道菜。

我们都知道吃西餐讲究“左叉右刀”，左手拿叉，右手拿刀切菜。

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用刀叉切食物时，双手与桌面呈45度角使用刀叉，不要将刀叉垂直放置。

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注意不同尺寸的刀叉有不同的作用。大号刀叉用来吃沙拉，中号刀叉用来吃肉，小号刀叉用来吃鱼。

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用餐开始时，餐巾应放在腿上，折叠成三角形或正方形，平放。如果你想在用餐中间分开你的座位，把餐巾放在椅子把手上。餐巾布敷好后，不要随便乱扔。

首先是开胃菜，然后是沙拉、汤、主菜，最后是甜点、咖啡和茶。点餐后，服务员会为你提供免费的黄油面包。

餐具摆放的顺序是从最外面到最里面。

沙拉和开胃菜一般用沙拉刀叉，汤勺，主菜一般用主刀叉，如果是牛排和羊排就用主刀叉，面食用主叉和甜品勺。最后一道甜品是甜品勺，水果盘是沙拉刀叉。

关于刀叉的确切姿势，见下文:

西餐中使用的刀、叉、勺各有各的用途，不能替换，不能混用。

1.刀

它是用来切食物的。不要用刀搅食物，往嘴里送。记住:右手拿刀。如果用餐时有三种不同规格的刀同时出现，一般准确的用法是:锯齿小的那种用来切肉制品；中等大小用于将大块蔬菜切成小块；刀尖圆形，顶部微微上翘的小刀用来切面包，然后用它挑一些果酱和奶油涂在面包上。

叉子

左手拿叉子，叉起食物送到嘴里。温柔点。拿起适量的食物，一次性放进嘴里。不要拖一大块，咬一口再放下。很不雅观。当叉子拿起食物放进嘴里时，你的牙齿只接触食物。不要咬叉子，也不要让刀叉在你的牙齿或盘子上发出声音。

勺子

在正式的场合，勺子有很多种，小的用来盛咖啡和甜点；涂黄油和分享蛋糕的公寓；结实，用来喝汤或盛小食品；最大的是用来分汤的，自助餐常见。别搞错了。

第三步:餐具的摆放

餐具按照上菜的顺序由外向内摆放。有些菜用完后，会去掉一些刀叉。强调刀叉的方向和位置。将刀叉呈八字形放在茶托上，刀口向内，叉尖朝下，暗示要继续吃；刀叉与茶托的刀口平行放置，向上的叉尖表示不要吃。勺子水平放在汤盘里，勺子中心朝上，也暗示着汤类餐具可以拿走。

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