如何通过适当的汉堡烹饪避免夏季大肠杆菌感染

“大肠杆菌代表大肠杆菌，它是一种细菌，”梅奥诊所传染病专家 Nipunie Rajapakse 博士说。“最常见的是，我们在生的或未煮熟的汉堡肉中听说过它。”

Rajapakse 博士说，大肠杆菌会产生一些令人反胃的症状，例如腹痛和恶心。但它可能会变得更糟。

“有一种特定类型的大肠杆菌。”Rajapakse 博士说。“它被称为 O157:H7，它会导致血性腹泻，并且与可能导致肾脏损害的疾病有关，尤其是在幼儿中。”

老年人患大肠杆菌问题的风险也更高，孕妇、有潜在消化问题的人和免疫系统较弱的人也是如此。

“如果有人在他们吃或喝的东西中暴露于大肠杆菌，他们可能会在感染或暴露后的几天到几周内出现症状，”Rajapakse 博士解释说。

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