鸡翅的家常做法空气炸锅（鸡翅的家常做法）

导读 大家好,小珊来为大家解答以上的问题。鸡翅的家常做法空气炸锅，鸡翅的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、超美的鸡翅

大家好,小珊来为大家解答以上的问题。鸡翅的家常做法空气炸锅，鸡翅的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、超美的鸡翅做法，爱吃鸡翅的亲们，还能hold住吗？ 炒的、烧的、烤的、卤的、炖的，还有人人都爱的可乐鸡翅。

2、不同做法口味不同，但每一种做法的口感都让人停不了嘴，不会做的一起来学吧~可乐鸡翅食材：500g翅根、适量油、适量盐、适量葱、适量冰糖、200ml可乐做法：1)将翅根洗净，用刀在肉上划上几刀，可以更入味；2)锅内倒油，放入冰糖；3)熬至冰糖颜色变成褐色后放入鸡翅根快速翻炒；4)翻炒上色后放入葱花快炒；5)然后倒入可乐，可乐满过翅根即可；6)大火将可乐煮沸后改小火；小火煮至可乐收干汤火粘稠；7)出锅就好啦腐乳鸡翅盖饭：懒人必备食材：250g鸡翅、1/2个青椒、1/2个红椒、适量油、适量盐、适量料酒、适量腐乳汁、适量葱、适量姜、适量醋、适量老抽、适量糖做法：1)鸡翅膀清洗干净，从中间剁开（可以更好的入味，吃起来大小也方便）2)放入葱姜，倒入少许料酒和一点盐腌制半小时 3)青红椒洗净切块 4)锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒 5)加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒 6)放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅~~大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧 7)将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅 8)炖鸡翅的时候也没闲着，在电饭煲里焖点大米饭啊，出锅就可以做盖饭麻辣香锅鸡翅食材：500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适量糖、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒做法：1)准备原料 2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用 3)鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末 4)加入一小勺白酒，腌制1个小时 5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用 6)取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音 7)一面熟了后再翻面煎 8)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油 9)土豆去皮切薄片 10)用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出 11)将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油 12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒 13)再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖 14)然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味蒜子扣鸡翅食材：13个鸡翅中、1/2个绿菜椒、1头大蒜、5片姜、25ml生抽、15ml料酒（腌鸡翅用）、15ml料酒（烧制过程用）、20ml老抽、5g冰糖、3g盐、适量开水、适量油做法：1)鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。

3、2)鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。

4、3)不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。

5、4)将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。

6、5)将煎好的鸡翅盛出。

7、6)用锅内的底油来煎大蒜。

8、7)直到大蒜略微变黄。

9、8)倒入鸡翅，翻炒几下。

10、9)再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。

11、10)加入老抽。

12、11)加入料酒。

13、12)加入冰糖。

14、13)加入盐。

15、用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。

16、14)待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。

17、豉香鸡翅食材：10只鸡翅中、1大匙辣豆豉、适量花雕酒、适量生抽、适量葱、适量姜、适量八角、适量白糖、适量盐做法：1)鸡翅中洗净，控干水分，用刀两面刻划两刀。

18、2)平底锅烧热，倒入少许油，将鸡翅中放入，煎至两面微黄。

19、3)放入葱、姜、八角，煸炒。

20、4)砂锅放火上，将鸡翅中移入锅内。

21、5)倒入花雕酒。

22、6)放入一勺辣豆豉。

23、7)放入少许食盐。

24、8)放入一勺白糖。

25、9)放入生抽。

26、10)大火烧开，转小火，焖煮至汤汁收干即可。

27、奥尔良烤翅食材：1斤新鲜鸡翅、35g奥尔良烤肉料做法：1)准备好新鲜的鸡翅和酷客壹佰烤肉料。

28、2)为了更好的腌渍入味，用牙签把解冻好的鸡翅插上几个洞。

29、3)烤肉料比例和水的比例是1：1调配好。

30、4)把插好的鸡翅用烤肉料腌渍数小时以上。

31、（我是前天晚上腌好，第二天开始做的，很是入味）5)将腌好的鸡翅鸡皮朝下，排平放在平底煎锅中，用小火慢慢煎。

32、（如果用的是普通锅，可以用纸巾在锅里抹一层薄薄的油，如用不粘锅就不必放油了）6)鸡皮表面稍稍变金黄后，在反面煎。

33、煎至鸡翅两面都呈金黄色，完全成熟即可。

34、橙汁烤翅食材：7个鸡翅、50g果珍、2g黑胡椒、1g盐、1g辣椒粉、15ml酱油、4瓣大蒜、半个柠檬做法：1)鸡翅洗净，在鸡翅两边都划几刀方便入味。

35、2)倒入果珍，搅拌均匀。

36、3)放入切好的蒜末。

37、4)放入酱油。

38、5)放入盐，胡椒粉，辣椒粉。

39、6)鸡翅和所有的调味料搅拌均匀，腌制1小时。

40、7)腌制好的鸡翅和调料一起放入烤盘，中层180°20分钟，中途取出2次翻面，并在每个鸡翅上挤7，8滴柠檬汁。

41、8)继续放入烤箱烤制，表面金黄，料汁差不多收干即可。

42、果酒香辣炸鸡翅食材：9个鸡翅、适量油、适量香辣烤翅腌料、适量红酒、适量白胡椒、1个苹果、适量面包糠做法：1)鸡翅在淘米中浸泡一会，然后洗净沥干 2)用牙签或针在鸡翅表面炸很多小孔 3)冷水入锅，水开后再煮制五分钟，捞出，冲洗洗净沥干 4)将香辣烤翅腌料均匀涂抹在鸡翅上，用手揉搓入味，然后加苹果片、红酒一起腌制过夜，中途翻面几次5)面包糠加入适量白胡椒打碎，将腌制好的鸡翅均匀裹上一层面包糠 6)锅内油烧热，中火炸至浅黄捞出，然后再中大火炸制金黄，捞出用吸油纸洗去多余油分即可食用红烧鸡中翅食材：450g鸡中翅、适量油、适量盐、10g葱、8g姜、1大勺料酒、2小勺生抽、适量老抽、适量白糖、适量水做法：1)将鸡翅用水冲洗干净。

43、2)煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。

44、3)葱切段，姜切片。

45、4)将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。

46、5)在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

47、6)用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。

48、7)煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。

49、8)煎至皮色金黄后翻面再煎。

50、9)煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。

51、10)倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。

52、11)大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

53、12)用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可香酥鸡翅食材：适量鸡中翅、适量油、2g盐、2根朝天椒、适量芝麻、1片姜、7g料酒、5g酱油、适量鸡精、5g白糖、适量烤肉酱做法：1)准备材料。

54、2)姜切丝，辣椒去籽切小段。

55、3)干净的碗内加入半碗的清水后，加入料酒勺，白糖半勺，盐半小勺，酱油半勺，烤肉酱半勺，鸡精适量，搅拌均匀。

56、4)锅内放色拉油，油温升到七成左右的时候，放进鸡翅炸。

57、（觉得费油的话，可以换成煎的方式，只是会比较慢）5)炸到鸡翅表面变金黄色，水分被基本炸干的时候取出，控油。

58、6)留余油，煸香辣椒和姜丝。

59、7)将调好的料汁倒入。

60、8)等到烧开，汤汁慢慢变稠。

61、9)把炸好的鸡翅放入，小火拌炒均匀。

62、10)当汤汁包裹着鸡翅的时候，撒上适量芝麻，稍稍翻拌下，出锅。

63、芥花油炸鸡翅食料：主料：鸡翅6-8个、鸡蛋2个、面粉150克、面包糠80克辅料：料酒1小勺、盐1/4小勺、生油1小勺、糖1/4小勺、澳有芥花油250ML做法：1. 鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上多戳些小洞，方便入味。

64、2. 将鸡翅放入滚水中焯至7分熟，捞出沥干。

65、（大约3-4分钟）。

66、3. 沥干擦净的鸡翅放入碗中，调入料酒、盐、生油、糖腌制30分钟。

67、4. 腌好的鸡翅放入打散的鸡蛋液中滚匀。

68、5. 再次将鸡翅放入面粉中滚匀。

69、6. 最后放入有面包糠的碗中滚满面包糠。

70、7. 热锅倒入适量澳有芥花油，烧至热8成热。

71、8. 放入沾上面包糠的鸡翅，转中小火。

72、9. 将鸡翅炸至两面金黄，捞出鸡翅沥干油即可。

73、10. 炸过鸡翅的澳有芥花油，依然很清。

74、小贴士：拌匀调料后的鸡翅须腌制30分钟以上，这样才可以更入味。

75、2、不知道油烧到什么时候是8成热，插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡，就是8成热了。

76、3、炸的时候，一定要中小火，慢慢炸，炸到金黄即可捞起。

77、食材清单主料鸡翅300g辅料红酒20ml生姜1块大葱半根番茄酱10g料酒1勺鸡蛋2个淀粉1勺低筋面粉30克佐料盐适量生抽1勺醋半勺烹饪步骤步骤1准备鸡翅，红酒，大葱，姜。

78、步骤2姜切丝。

79、步骤3大葱切成葱丝。

80、步骤4再把鸡翅洗净，放入盐、料酒腌制。

81、步骤5接着在锅内把鸡翅煎至表面变黄后盛出。

82、步骤6锅中倒入油，放入葱姜丝炒香，放入鸡翅，放入盐、白糖翻炒，倒入红酒，大火煮开。

83、步骤7再放入番茄酱，转中火煮5分钟大火收汁，最后放入鸡精调味即可。

84、步骤8酥炸鸡翅：准备好鸡翅，姜，蒜，鸡蛋。

85、步骤9把姜切丝，蒜切末。

86、步骤10把鸡翅洗净，放入盐、白糖、生抽、醋、料酒、姜丝腌制。

87、步骤11鸡蛋加入淀粉，调成蛋糊。

88、步骤12另取一个碗，放入面粉，将鸡翅沾上蛋糊，再裹上面粉，再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉，抖下多余面粉。

89、步骤13在锅中炸至鸡翅两面金黄盛出，再撒上孜然粉或者辣椒粉即可。

90、【红烧鸡翅】所需材料：鸡翅中8个、油盐适量葱1段、姜1块，大蒜2瓣、花椒10粒左右，大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖1汤匙。

91、做法步骤：1.准备好所需材料，鸡翅收拾干净，大葱切段，姜切片，大蒜拍裂。

92、2.将鸡翅两面用刀各划两刀，这样便于鸡翅入味。

93、3.锅加水，冷水下入鸡翅焯水，水开后撇去浮沫，把鸡翅捞出，沥净水分待用。

94、鸡翅焯水，要冷水下锅，可以去除净鸡翅的血沫，焯水还可以去除鸡肉的腥味。

95、4.锅加油烧热，下入冰糖，用铲子不断进行拌炒，小火将冰糖炒化开，冰糖都融化了以后，油面上开始起泡了，颜色变褐色，糖色就炒好了，这个时候就要马上下入鸡翅炒糖色了，晚了，糖色就炒过火了。

96、为了保证糖色炒得好，建议用小火炒，因为用大火炒不容易掌握时间，用小火炒不容易炒过火。

97、糖色炒过火，味道会发苦。

98、5.马上下入鸡翅煎制上色，将两面都煎制金黄。

99、下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，翻炒出香味。

100、用冰糖给鸡翅炒制糖色，颜色红亮，不黑，用老抽调颜色，容易变黑，影响色泽和食欲6.淋入热水，水量和鸡翅平齐就可以，淋入料酒和红烧酱油，加入适量盐，大火烧开，转中火烧制入味。

101、煮鸡翅要用热水，煮的鸡肉肉质嫩，不柴。

102、7.烧制剩少许汤汁时，挑出葱段、姜片、蒜粒和大料，改用大火收汁，最后剩少许汁包裹在鸡翅上，关火，盛出装盘即可。

103、【红烧鸡翅】所需材料：鸡翅中8个、油盐适量葱1段、姜1块，大蒜2瓣、花椒10粒左右，大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖1汤匙。

104、做法步骤：1.准备好所需材料，鸡翅收拾干净，大葱切段，姜切片，大蒜拍裂。

105、2.将鸡翅两面用刀各划两刀，这样便于鸡翅入味。

106、3.锅加水，冷水下入鸡翅焯水，水开后撇去浮沫，把鸡翅捞出，沥净水分待用。

107、鸡翅焯水，要冷水下锅，可以去除净鸡翅的血沫，焯水还可以去除鸡肉的腥味。

108、4.锅加油烧热，下入冰糖，用铲子不断进行拌炒，小火将冰糖炒化开，冰糖都融化了以后，油面上开始起泡了，颜色变褐色，糖色就炒好了，这个时候就要马上下入鸡翅炒糖色了，晚了，糖色就炒过火了。

109、为了保证糖色炒得好，建议用小火炒，因为用大火炒不容易掌握时间，用小火炒不容易炒过火。

110、糖色炒过火，味道会发苦。

111、5.马上下入鸡翅煎制上色，将两面都煎制金黄。

112、下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，翻炒出香味。

113、用冰糖给鸡翅炒制糖色，颜色红亮，不黑，用老抽调颜色，容易变黑，影响色泽和食欲6.淋入热水，水量和鸡翅平齐就可以，淋入料酒和红烧酱油，加入适量盐，大火烧开，转中火烧制入味。

114、煮鸡翅要用热水，煮的鸡肉肉质嫩，不柴。

115、7.烧制剩少许汤汁时，挑出葱段、姜片、蒜粒和大料，改用大火收汁，最后剩少许汁包裹在鸡翅上，关火，盛出装盘即可。

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