炖鱼多长时间最合适（炖鱼多长时间）

导读 大家好,小珊来为大家解答以上的问题。炖鱼多长时间最合适，炖鱼多长时间这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、炖鱼多长时间炖鱼

大家好,小珊来为大家解答以上的问题。炖鱼多长时间最合适，炖鱼多长时间这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、炖鱼多长时间炖鱼是很多人都非常喜欢吃的一种食物了，但是我们在制作的时候时间是很关键的，时间是会关系到鱼的熟没熟，而且对于肉的营养也是有非常大的影响的，炖鱼一般来说时间控制在15到20分钟左右就是可以了，不需要炖太长的时间的，如果时间太长的话就是会使得鱼肉的嫩味和鲜味没有了，所以大家在制作的时候一定是要注意把握好时间，我们如果是将鱼肉煮的时间太长的话就是会使得肉质变老，而且营养价值也是会变得非常的低了。

2、鱼肉里面是含有大量的优质蛋白质，而且能够很好的被我们的身体所吸收，而且鱼肉里面是含有非常丰富的核黄素、尼克酸、硫胺素、维生素D，而且也是含有钙、磷、铁等丰富的矿物质。

3、我们食用鱼肉能够很好的帮助降低血糖和保护心脏，而且对于预防骨质疏松有很好的效果。

4、鱼油里面含有我们身体所需要的脂肪酸，n-3脂酸。

5、这种物质是会影响到我们的身体脂质代谢，能够降低我们身体的胆固醇，使得高密度的蛋白质增高，我们食用鱼油能够帮助防止冠心病和动脉硬化的发生。

6、鱼肉里面是含有非常丰富的维生素D和维生素A，而且里面也是含有维生素B6、维生素B12，而且含有烟碱酸，我们食用鱼肉能够很好的补充身体所需要的一些矿物质，而且鱼肉里面的DHA对于促进我们的脑健康和脑力有很好的作用。

7、看了上面的内容，相信大家对于炖鱼需要多长时间有了很好的了解和认识了，我们在炖鱼的时候时间是非常的关键的，煮的太熟了或者是煮太久了，都是会影响到鱼肉的营养，所以大家在制作的时候一定是要学会掌握时间，而且我们也是可以多了解一些制作的技巧和方法，这样做出来的鱼肉是会更加的美味营养。

8、大家不妨经常制作食用一些试一试。

9、在民间早就有“千炖豆腐万炖鱼”的说法，“滚”是一句老话，形容沸腾，鱼和豆腐比较耐煮，时间越久越好吃，劲道有嚼头，应当炖够时间，才能做出美味，烹饪出营养，锅烧开后小火沸腾的一种状态，很小的时候，就听父母提过这些话，多地均有流传。

10、豆腐之所以需要长时间炖，跟它的食材有关，豆类中抗营养物质如胰蛋白酶抑制剂、肠胃胀气因子等，这部分耐高温，炖的时间久了，会出现密集的气孔，蛋白质结构会变成疏松状态，入口易消化，还可完全去掉豆腥味。

11、豆腐不易入味，虽然久炖松软疏密，但是也不会散掉，吃豆腐讲究温度高，越热味道越足，炖的越久越味，“千滚”说得是它的特点，小火慢炖出味道，一般20分钟炖豆腐为最佳。

12、“万滚鱼”，这跟鱼的身体组织有关，久炖不会溢出水分，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，这就是为何鱼肉越炖越嫩的根本原因。

13、几乎所以的鱼类都有这个特点，长时间的炖鱼、炖豆腐，都是烹饪常用的做法，想把食材做的更鲜美，就要延长时间，让汤汁充分吸收食材的鲜美和营养，这样喝起来才美味。

14、农村的酒席上，老师傅在炖鱼之前，会用猪油煎一煎，刚下锅的时候，不要着急翻动，等鱼油脂与锅底脱离，油盐葱姜水一次加足，大火烧开转小火，可煮2小时，根本就煮不烂，而且越煮韧性越好，一条装一盘，凭着这手艺，炖鱼都请他去。

15、“千滚豆腐万滚鱼”，并不是时间越久越好，这只是一个形容词，在家做的时候，可借鉴老师傅的做法，用猪油效果最佳，开小火咕嘟，保持25分钟即可，调料别放得太多，应以汤的咸淡是否合适为准。

16、高压锅也基本上成为了大多数家庭都会存在的一种家用电器，因为高压锅可以帮助人们制作出很多美食，并且可以有效节省人们的做饭时间。

17、主要是由于高压锅利用高压原理让食物快速烹饪至熟。

18、对于喜爱吃炖鱼的人群来说，就比较喜欢利用高压锅炖鱼，那么高压锅炖鱼大概需要多长时间呢?使用高压锅炖鱼的时候，在火候正常的情况下，炖15-20分钟就可以了。

19、炖鱼的时间还需要根据做鱼的方法、鱼的品种，新鲜程度以及鱼体积的大小作出相应的调整。

20、在用高压锅炖鱼的时候，先将鱼头和其内脏都去掉，清洗干净以后一定要将水控干。

21、接着将鸡蛋打碎搅拌充分后，将鱼放入鸡蛋中滚一圈再放入烧热的油锅中进行煎炸，直到两面金黄。

22、在高压锅的内胆中，加入适量的清水，能没过鱼身即可。

23、将煎制好的鱼放进水烧开的锅中，盖上锅盖，调好高压锅的排气阀，等待10-15分钟左右关火就可以了。

24、待高压锅中的气体放完后，打开锅盖，将顿好的鱼夹出放在盘中，将调制好的调味料淋在鱼身上，冷却至微凉就可以食用了。

25、用高压锅炖香酥鱼的时候，大火烧开后转成小火，盖上锅盖需要闷烧30分钟;炖鲫鱼的时候，则需要转小火后炖一个半小时;炖鲢鱼时，大火烧开转小火后炖20分钟即可。

26、用高压锅炖煮的鱼汤营养价值丰富，适量的饮用能够起到强身健脑、滋阴补血、缓解紧张的作用。

27、鱼的新做法。

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