云南特色菜的做法大全（云南特色菜）

访客2023-08-23 15:40:1517

导读大家好,小珊来为大家解答以上的问题。云南特色菜的做法大全，云南特色菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、云南菜系独特，神

大家好,小珊来为大家解答以上的问题。云南特色菜的做法大全，云南特色菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、云南菜系独特，神秘、口味鲜嫩、清香回甜等。

2、云南特殊地理气候环境造就了很多得天独厚的美食特色。

3、瑞丽因为是边境，有很多外地人、缅甸人，所以口味比较杂，偏心的说一句，瑞丽菜没有芒市的好吃。

4、黑三剁，云南特色风味名菜之一，具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，非常适合下饭。

5、地道的黑三剁是选用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅，通过过煸炒制而成。

6、滇菜也叫“云南菜”，基本上由三个地区的特色菜构成，滇东地区接近四川，口味与川菜较像，滇西以回民菜为主体，滇南是云南菜的本家菜。

7、“蘸水”是很多云南菜的灵魂，云南有种说法叫“给我一碗蘸水，我能撬开满汉全席”之说，可见云南人对“蘸水”的喜爱。

8、石屏包浆豆腐同样也不输给麻婆豆腐，在云南人民的心里，这道菜肴外焦里嫩十分爽口，虽然不像麻婆豆腐那样麻辣，但是他们的材料仍然也用到了辣椒，所以依然香气十足。

9、汽锅鸡更值得一提，是云南最具代表的名菜之一，听说有两百多年历史了，因用汽锅蒸制而得名，喜欢吃蒸菜可以试试，蒸菜的优点就是能保持菜的原汁原味，口感很鲜美，相当巴适。

10、民族特色的美食有：楚雄彝族的火腿、回族的黄牛干巴和白切鸡、白族的乳扇和酸辣豆腐鱼、傣族的撒撇和酸扒菜、阿昌族的橄榄撒、景颇族的鬼鸡和手抓饭还有碳烤牛肉干吧。

11、云南菜是包容的，酸甜苦辣咸，五味俱全，面面俱到，既不偏甜、亦不偏麻、偏辣，它的特色不在某种特别口味。

12、五色花米饭，即红、黑、黄、白、紫色花米饭，简称花米饭。

13、花米饭是一种纯天然的绿色食品，色彩鲜艳，香味浓郁，美味可口，是布依族的特产。

14、过桥米线、烧豆腐、汽锅鸡、野生菌类，菠萝饭、竹筒饭、包烧肉、米酒，乳扇、洱海鱼等都是我知道的一些云南特色菜。

15、大理砂锅鱼是云南大理地方名菜之一，味道十分鲜美，此外还有红烧鸡枞是云南昆明的一道名菜，汽锅鸡也是云南菜系里的主打菜品，曾经被评选为中国云南菜系十大名菜之一。

16、汽锅鸡，大救驾等等，这些菜系都是云南特色的菜，而且也非常的好吃，也很好看，颜色也特别的鲜明。

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