美乃滋是什么酱（美乃滋）

关于美乃滋是什么酱，美乃滋这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、一、区别：美乃滋一般来说就是沙拉酱或蛋黄酱，它是用沙拉油、蛋黄、砂糖和醋等材料打制而成。

2、但美乃滋也可用马铃薯、优酪乳、核桃（或南杏）制作而成。

3、 2、而蛋黄酱和蛋黄沙拉酱的区别就在于后者加了沙拉。

4、 二、美乃滋做法:材料：蛋黄两个、细砂糖50克、沙拉油500克。

5、 2、做法：将蛋黄与细砂糖至于容器中，并用打蛋机打至颜色泛白，即可加入约50克色拉油继续拌打，直到沙拉油与蛋黄完全融合后，再加入少许白醋拌匀，如此交互将沙拉油与白醋加入拌至材料用尽，即完成质感浓稠的美乃滋。

6、 3、若是不用蛋的美乃滋：马铃薯（半个）蒸熟，剥皮、捣成泥、放凉，加优酪乳（半杯）拌匀，撒上切碎的核桃（二个）即可（假如是南杏，须先泡水一小时后，烘干，打成粉状再加入）。

7、 三、市面上原味美乃滋（即以蛋黄做乳化剂的）大致以和制造两种为主，台式较为浓郁香甜，而日式较酸且不甜。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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