什么是gi什么是gl（gi和gl是什么意思）

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1、 GI即血糖指数，是衡量食物引起的餐后血糖反应的有效指标。

2、指健康人摄入50g可吸收碳水化合物，在饭后一定时间内引起血糖反应的面积与等量葡萄糖或面包的面积的百分比。

3、升糖指数小于50的人，大部分是蔬菜水果坚果。

4、血糖指数中等的食物有蔗糖、烤红薯、谷类，血糖指数约为50-70。

5、血糖指数超过70的食物包括面包和白米饭。

6、GL是指血糖负荷。

7、虽然血糖指数可以反映食物对血糖的影响，但食物中所含碳水化合物的多少直接影响血糖的水平，所以血糖负荷就是预测实际摄入碳水化合物对血糖水平的影响。

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