大盘鸡的做法家常步骤视频（大盘鸡）

访客2023-09-17 12:44:4113

关于大盘鸡的做法家常步骤视频，大盘鸡这个问题很多朋友还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、材料:鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异)和面一团。

2、做法: 第一步，锅里放油，烧热. 建议:一定要先系围裙。

3、不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。

4、第二步，把花椒炸透。

5、第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。

6、翻炒几分钟，倒酱油和水(水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了) 第四步，加砂糖，盐，料酒。

7、第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。

8、(因鸡的老嫩程度各异) 第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

9、第七步，倒入青辣椒红辣椒。

10、起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。

11、第八步，略微翻炒后，可以出锅了!装盘吧!(盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上) 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧! 这大盘鸡色泽可与印象派绘画大师的用色相媲美，如此灿烂，如此热烈，如此在含蓄中透着只可意会难以言传的奔放。

12、香气自然是绕梁三日不绝，直扑鼻而来，钻入五脏六腑，然后顺着全身各个毛细血管从头到脚做着环游运动。

13、味道呢，鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美难抵，此生吃了大盘鸡，夫复何求?。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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