香椿芽的食用价值（香椿芽的营养价值及功效）

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1、香椿芽是一种特色食品。

2、嫩芽香椿炒鸡蛋很香，营养价值比较高。

3、香椿芽富含钾、钙、镁等微量元素。

4、而且维生素B的含量在蔬菜中名列前茅。

5、经研究发现，香椿有助于预防慢性疾病，其中含有抑制多种致病菌的成分，还含有能帮助抗肿瘤、降血脂、降血糖的成分，并含有丰富的多酚抗氧化成分，能健脾开胃、抗衰老、滋补身体。

6、此外，香椿还具有辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的功效。

7、香椿叶含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养元素，有助于增强人体免疫功能，对皮肤有很好的润滑作用。

8、此外，香椿还具有消炎、杀菌、杀虫的作用，因此可用于治疗蛔虫病、体疮、癣等一些疾病。

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