发糕的做法松软又好吃（发糕的做法松软又好吃的做法和配方）

准备一碗两碗玉米粉和一碗白面粉，用温水搅拌5g酵母粉，加入一袋牛奶一起搅拌，然后倒入面粉搅拌均匀。搅拌后，盖上保鲜膜。

盖上盖子发酵，等小气泡出来，面条就好了。将屉布打湿放入蒸笼，然后将面条倒在屉布上，拍一点水，放一些枸杞，盖上盖子保持清醒15-20分钟，再蒸20分钟。

【食材准备】:粘米粉300g，温水300g，酵母3g，白糖60g，油(刷)少许。

【详细方法】:

1.粘米粉就是米粉，是大米磨成的。也许可以在超市网上买，也不贵。

2.参加大碗不超过35度的温水，参加糖和酵母。白糖可酌情增减。中白糖的甜度略淡。我觉得刚刚好。每组可以根据自己的嘴和胃来调整。

3.用筷子搅拌酵母和糖，直到它们融化。

4.参与300克粘米粉。注意这里的比例。粘米粉和水的比例是一比一。这个比例很好记，蛋糕的软度也恰到好处。

5.不断用筷子或蛋泵搅拌粘米粉，直到没有颗粒，出现薄薄的面糊，就像早上大家的鸡蛋饼一样。不管什么水平，只要记住粘米粉和水的比例是一样的。

6.然后盖上保鲜膜或盘子，让蛋糕面糊在室温下发酵。如果是冷的，就放在烤箱里，也许可以采用其他保温方式来增强发酵。

7.面糊的体积显著增加。当酒味出来后，用筷子轻轻搅动面糊，会出现几个气泡，说明发酵极好。注意这里不要适度发酵，否则年糕会发酸，饼也不会软硬。

8.模具刷上油，把发酵好的面糊搅拌几下，搅出气泡，然后倒入模具。八分钟已经满了。千万不要填。

9.继续让面糊第二次发酵，直到模具饱满，这样就可以下锅蒸了。

10.放在蒸笼上，SAIC二十分钟后关火，文火炖五分钟后开盖。

1.也可以用蛋糕模具或者披萨模具。我真的更喜欢用大一点的模具。

12.关火后，取出脱模。冷却后切块食用。冷的时候味道更好。

武汉的地方美食，发糕，松软易消化。它们很受人们的欢迎，尤其是孩子们。下面简单介绍一下上面的做法。

1.重要成分

1.准备300克一般面粉，家里用的一般中筋面粉就可以了。

2.3克酵母粉

白糖3.50克。如果你觉得糖太多了，可以加也可以不加。

两个。详细实践

1.用适中的温水，水多一点，水温保持在35摄氏度。在这个温度下，酵母是最活跃的，所以儿童益生菌用37摄氏度以下的水冲走是合理的。如果太热，酵母会被烫死。如果太冷，酵母发酵会特别慢。

2.这里，需要搅拌一会儿。开始的时候，会有较大的颗粒。只要把它们搅拌成精致而稀薄的面糊。这种面糊黏黏的，蒸蛋糕的后果绝对会更好。

3.准备一个干燥干净的容器，刷上防粘油。搅拌后用保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵至1.5倍大小。不要做太多，不然容易崩溃。

4.面糊发酵后体积变大，下面有很多小气的泡泡。

5.先摇一摇把外面的气泡摇出来。

6.为了味道更好，我在底部多放了多少红枣，增加甜味和枣味。当然也可以装其他坚果或者葡萄干。

7.锅上冷水，夜火烧开，中火蒸40分钟，再小火炖5分钟。这个一定要炖，不然就崩了。

最后出锅烧开，膨化松散的饼就做好了。

材料

面粉(200克)、细玉米粉(100克)、白糖40克、泡打粉3克、酵母5克、温水140毫升。

方法:

1.将面粉、玉米粉、白糖和泡打粉混合均匀。

2.将酵母与温水混合，倒入面粉中，加入温水制成面糊。

3.将调好的面糊倒入有抽屉布的容器中，放入蒸笼醒发。

面糊大约需要2个小时才能变成原来的两倍大。

5.参与红枣，加盖蒸20分钟。

6.蒸熟后打碎取出。让它冷却。

7.软蛋糕做好了。

需要注意的事项

面糊容器必须通风，最好是笼式抽屉。

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