沈涛美食家年龄

访客2023-10-01 11:28:5827

“浓香正宗 中国味道”泸州老窖特曲

2019年中华美食群英榜

钱江视频

泸州老窖特曲

联合推出

“浓香正宗 中国味道 中华美食群英榜”之

《钱江视频味道》栏目

钱江视频将为各位

呈现名店的独特美味

《钱江视频味道》吃货团

带你闯荡浙江“美食江湖”

957街坊菜

今天来到的这一家店大有讲究了

都说读万卷书不如行万里路

而行万里路我觉得不如尝万道菜

听说这家店的老板尝遍了天下美食

开设了这一家957街坊菜

到底味道如何呢

下面就跟着“王牌”主持人沈涛一起去尝一下

毛豆子煎臭豆腐

闻到这个菜的味道了没有

特别浓郁

有点臭豆腐的味道吧

其实这个菜就是民间菜

毛豆子煎臭豆腐

首先一个它的臭豆腐的原材料要好

然后加上当地的菜油来煎制

它会有自己的口感

浙江人喜食一些霉的臭的

因为天气原因

你想到了梅雨季节

很多食物是容易发烂就是变质

就产生一些腐败的

这样的做法非常好的

又能够产生一种全新的味觉

又能够很好地保留食材

豆腐乳蒸千岛湖鲫鱼

这道菜用豆腐乳来蒸千岛湖的鲫鱼

上面这一层黄黄的

就是我们把豆腐乳打成泥的时候撒在上面

整个起到了一个提鲜的作用

把鱼的味道更佳完全的提升了

那种独特的香味就非常棒

入口第一下来的就是霉豆腐的味道

然后再把鱼的鲜味融合进来了

它是很有层次感的一个状态

豆腐乳的鲜味刚好跟鱼的鲜味

混合到一起相得益彰

播出时间

18:55首播

21:25重播

让我们一起

相约《钱江视频·味道》!

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