草鱼的做法大全家常简单又好吃（草鱼的做法大全家常）

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1、 香酥鱼卷的制作方法

2、 1.草鱼宰杀，去鳞去内脏，肉切片干净，切成5厘米长，筷子粗细的条状；

3、 2.将肥肉切成5厘米的细丝；

4、 3.冬笋去皮，洗净，切成5cm细丝；

5、 4.香菇去蒂，洗净，切成5cm细丝；

6、 5.将葱和姜切成5厘米长的细丝；

7、 6.草鱼条、肥肉丝、冬笋丝、香菇丝用精盐、料酒、味精调味；

8、 7.将12片豆腐皮切成6厘米见方；

9、 8.蛋液和面粉混合的鸡蛋面糊；

10、 9.每张钱豆腐都涂上一层鸡蛋面糊，裹上几条鱼丝、冬笋丝、香菇丝、肥肉丝、葱丝、姜丝，卷成12卷；

11、 10.锅放中火，花生油烧至五成热时，将锅煎成金黄色捞起；

12、 11.油温升到七成时，再炸一下，捞起，装盘，上香菜。

13、 香酥鱼卷制作小贴士：因为油炸的过程，要准备500克花生油。

14、 煎慈姑饼的做法

15、 1.将慈姑去皮、洗净、研磨成茸；

16、 2.草鱼宰杀洗净，去皮洗净的肉剁成茸；

17、 3.虾和腊肉(肥腊肉)分别切成米粒；

18、 4.将香菇、鱼虾、腊肉一起放入盆中，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉，拌匀成饼；

19、 5.取一个方形盘子，轻抹一层油，将饼倒入其中，摊平；

20、 6.入蒸笼大火烧开，将饼蒸10分钟至熟，取出晾凉，切成日式片，成为慈姑饼；

21、 7.吃的时候把它们一个个放在锅里，用油炸到两面金黄，再用黄酒和蚝油煮。

22、 芙蓉里脊的做法

23、 1.草鱼去骨、内脏，洗净，剁成细块备用；

24、 2.将淀粉放入碗中加水调制成湿淀粉备用；

25、 3.中火加热炒锅，加入猪油至三成热，用手勺连续几次将鱼糜舀入煎锅(油温要保持在三成热左右，不能升高)，30秒左右即可切片；

26、 4.翻过来之后，再花30秒左右，拿起来；

27、 5.锅中留油(25g)，加入酒、水(150g)、火腿、香菇、盐、味精，用湿淀粉稀释勾成稀酱，倒入切好的鱼片，再放上洗好的豆芽，将鱼片轻轻翻面，淋上熟鸡油。

28、 芙蓉鱼片制作小技巧：准备熟猪油1000克，食用100克。

29、 三鲜鱼面的制作方法

30、 1.草鱼宰杀，去鳍、鳞、内脏，肉切干净，剁成茸；

31、 2.将面粉、鱼酱、适量水和少许盐制成水面面团；

32、 3.揉成水面团，然后卷成鱼面备用；

33、 4.将干净的瘦肉切成7厘米长的丝；

34、 5.将洋葱和姜切丝；

35、 6.水干海参、水干鱿鱼、水干玉兰花片都切丝；

36、 7.将鱼面用温水浸泡，捞出沥干，将醋倒在盘子上，入笼蒸20分钟取出；

37、 8.海参、鱿鱼、兰花片用高汤沥干；

38、 9.锅置火上，放入油，烧热煸炒肉丝，放入酱油、葱姜，翻炒上色，放入海参、鱿鱼、兰花丝；

39、 10.加入料酒，鱼面，胡椒粉，盐，味精，搅拌均匀，淋上醋。

40、 三鲜鱼面的制作建议鱼面先用水煮熟再煮，口感更好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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