与动物性饮食相关的肠道细菌可能会降低心血管疾病的风险

这些发现表明，益生菌治疗动脉粥样硬化的可能性，可能导致中风和心脏病发作的动脉中脂肪，胆固醇和其他物质的危险堆积，与吸烟，饮食，年龄和一系列遗传原因有关。

长期以来，以动物性食物为重的饮食一直被认为是心血管疾病的危险因素，因为这种饮食是TMA的主要来源-三甲胺-三甲胺会被肝脏转化为另一种化合物TMAO，从而促进动脉脂肪斑的形成。 。TMAO是三甲胺-N-氧化物的缩写。

这项研究的主要作者，俄勒冈州立大学理学院的博士后研究员说：“ TMAO与心血管疾病之间的联系已将讨论的焦点集中在以动物为基础的饮食如何对健康造成负面影响上。” “但是在分析基础肠道微生物组研究的数据时，我们发现证据表明，一种与肉食相关的细菌可以摄取TMA以及TMA的前体，并在不产生任何TMAO的情况下代谢它们。这意味着这些细菌有效切断心血管疾病链中的关键环节。”

该细菌属于Bilophila属，证据表明，扩展的遗传密码可使它们的代谢通过脱甲基途径避免产生TMAO。此外，基文森说，研究表明，以动物为基础的饮食会导致肠道中的嗜酒菌迅速增加。

OSU微生物学杰出教授史蒂夫·乔万诺尼(Steve Giovannoni)说：“胃中的生物已显示出会影响多种疾病状态的发展。” “但是，通常很难确定其机理-饮食，健康和微生物群之间的联系背后实际上正在发生的事情。需要对嗜盐菌细胞生物学和生态学进行更多的研究，但是我们的研究提出了一个明确定义的机制，具有潜在的潜在意义。对人类健康的巨大影响。”

仅在31年前被发现，在被感染的阑尾中，Bilophila是一种革兰氏阴性厌氧菌杆，被归类为病原菌-一种通常与其宿主具有共生关系但在某些情况下可能引起疾病的生物。它通常存在于健康人的微生物群中。

“我们所审查的数据显示，与心血管疾病患者相比，健康人的微生物群中的Bilophila明显更多，而基于肉类的饮食与基于植物的饮食相比，Bilophila的数量有所增加。” “我们的发现表明，Bilophila在微生物组和人类健康中的作用可能取决于特定的环境，应该进一步研究其作为益生菌(可减轻动物产品在心脏病中的作用)的潜力。”

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