研究显示甜味剂的潜在危险

先前的研究表明，人造甜味剂可以改变肠道中细菌的数量和类型，但这项由安格利亚鲁斯金大学 (ARU) 学者领导的新分子研究表明，甜味剂也可以使细菌致病。研究发现，这些病原菌可以附着、侵入和杀死 Caco-2 细胞，Caco-2 细胞是排列在肠道壁上的上皮细胞。

众所周知，穿过肠壁的粪肠球菌等细菌可以进入血流并聚集在淋巴结、肝脏和脾脏中，从而引起包括败血症在内的多种感染。

这项新研究发现，在相当于两罐无糖软饮料的浓度下，所有三种人造甜味剂都显着增加了大肠杆菌和粪肠球菌对肠道 Caco-2 细胞的粘附，并不同程度地增加了生物膜的形成。

生长在生物膜中的细菌对抗菌素耐药性治疗不太敏感，更有可能分泌毒素和表​​达毒力因子，这些分子是导致疾病的分子。

此外，所有三种甜味剂都会导致致病性肠道细菌侵入肠壁中发现的 Caco-2 细胞，但糖精除外，它对大肠杆菌的入侵没有显着影响。

该论文的高级作者、安格利亚鲁斯金大学 (ARU) 生物医学科学高级讲师 Havovi Chichger 博士说：“人们对人造甜味剂的消费有很多担忧，一些研究表明甜味剂会影响层支持肠道的细菌，称为肠道微生物群。

“我们的研究首次表明，食品和饮料中最常见的一些甜味剂——糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜——可以使正常和‘健康’的肠道细菌变得致病。这些致病变化包括生物膜的形成和粘附增加以及细菌侵入人体肠道细胞。

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