贵州仁怀（仁怀市美食）

访客2022-12-13 11:04:1929

仁怀市美食有仁怀血粑、合马羊肉、五马镇河鱼、三把鸡、糯米饭、遵义丝娃娃、辣鸡粉等。

1、仁怀血粑：血粑，是仁怀市特有的民族食品。血粑呈紫红色，食用时蒸、煮、烤、煎均可，鲜美可口。色。香。味俱佳，放入口中又软又不沾牙。

2、合马羊肉：合马山羊是贵州四大优良品种之一的黔北麻羊，合马羊肉则是黔北颇有名气的特色食品。近年来，合马山羊的烹调技艺得到更一步改进，推出了清炖，煎炒，粉蒸，凉拌，烧烤，红油等颇具特色的羊肉全席，合马羊肉已成为酒乡人民宴请宾客的一道佳肴。

3、五马镇河鱼：有一条五马河，在在五马镇有很多河鱼店，尤其最具有特色的是黄辣丁，就地取材，就地烹饪，原汁原味，完全原生态。

4、三把鸡：三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛。这种烹制的神速不仅能及时满足食者的需要，而且更使菜肴具有新鲜。浓香。鲜脆可口的特点。

5、糯米饭：以糯米为主料，加以其他辅料而制成的，多见在早晨的大街小巷。

6、遵义丝娃娃：丝娃娃是一种遵义街头最常见的小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。皮是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。吃时当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。

7、辣鸡粉：辣鸡粉（面）是贵州特色风味美食，说白了也就是用辣子鸡当作臊子来吃面条，既好吃又方便，做一次一般可以吃三天五天，十天半月辣子鸡臊子都不会坏。由于贵州人不同于北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当作早点，所以早餐吃米粉、面条是最为普遍的。