研究人员发现康涅狄格州种植的糖海带对健康有益

在农业、健康和自然资源学院营养科学系助理研究教授 Young-Ki Park 和营养科学系教授兼系主任 Ji-Young Lee发表在《营养生物化学杂志》上的一篇论文中科学，研究人员报告了支持康涅狄格州种植的糖海带营养益处的重要发现。他们发现红糖海带(Saccharina latissima)在饮食诱导的非酒精性脂肪性肝炎(一种脂肪肝疾病)小鼠模型中抑制肝脏炎症和纤维化。

他们研究了三组小鼠模型之间的差异。他们将两种食物置于高脂肪饮食中，但将一种海藻糖海带纳入其中。第三组采用低脂饮食作为健康对照。与其他高脂肪组相比，吃糖海带的组体重较低，脂肪组织炎症也较少——这是许多肥胖相关疾病的关键因素。

食用糖海带还有助于防止脂肪的发展，即脂肪在肝脏中的积累。非酒精性脂肪性肝炎 (NASH) 是一种通常与肥胖相关的疾病，可引起炎症和肝脏功能降低。

糖海带饮食的老鼠也有更健康的肠道微生物群。微生物组是我们身体内外的细菌和其他微生物的集合。微生物组的多样性和组成是维持许多健康功能的关键。

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